Jörn Eichhorn hat das Grundstudium der Politikwissenschaft an der Philipps-Universität Marburg an der Lahn absolviert. Seine Diplomprüfung für die Fächer Politikwissenschaft, Rechtswissenschaft, Geschichte und Sozialpsychologie hat er an der Johann Wolfgang Goethe-Universität Frankfurt am Main abgelegt. In seiner Abschlussarbeit untersuchte er die außenpolitische Politikberatung im wiedervereinigten Deutschland.

Im Anschluss hat Jörn Eichhorn in verschiedenen Funktionen und Bundesländern im politischen Umfeld gearbeitet. Zuletzt war er bei einer Kommune in Baden-Württemberg beschäftigt. Für diese verantwortete er alle Aktivitäten der Bürger*innenbeteiligung.

Seit Januar 2022 verstärkt Jörn Eichhorn in der FZI-Außenstelle in Berlin den Bereich Communications und das Team Public Affairs.